Жители маленьких городов более консервативны, чем жители мегаполисов, поэтому тестировать инновационные идеи здесь не нужно. Лучше выбрать проверенную нишу и формат – то, что уже знакомо населению, или то, за чем они ездят в крупные города. Стоит начинать с небольшими вложениями и возможностью масштабироваться в соседних населенных пунктах.
Место лучше выбирать с хорошей транспортной развязкой или рядом со школами, больницами или администрациями – там, где есть поток людей. В маленьких городах стабильный спрос на продукты регулярного потребления, ведь за ними неудобно ездить в большие города.
Чтобы идея для бизнеса в маленьком городе «выстрелила», важны сервис и репутация предпринимателя – если вы нравитесь жителям, к вам будут ходить. Здесь хорошо работает сарафанное радио.
Преимущества бизнеса в маленьком городе
Вот какие плюсы своего дела в маленьком населенном пункте:
Крафтовые джемы
Чтобы варить джемы, нужны качественные ингредиенты и упаковка. Фрукты можно покупать или выращивать. Первые партии можно приготовить дома, а по мере роста производства арендовать помещение и нанять сотрудников.
Для начала нужны стол, раковина, плита, баночки для упаковки, стерилизатор для тары, весы, морозильная и холодильная камеры. Продавать готовые джемы можно на ярмарках, в местных магазинах, через соцсети и отправлять заказы почтой.
Пример. «Боїм. Гастромандри» – производитель крафтовых джемов, соусов, карамели и комбучи (ферментированный напиток из чайного гриба. – Прим.
ред.). В 2016 году супруги Александр и Марина Черноголовы начали делать джемы по рецептам, которые привезли из путешествий. Чтобы не брать кредитов и не искать инвестиции, Александр продолжал работать – на его зарплату покупали оборудование. Производством занималась Марина дома на кухне.
В месяц она делала до двух тысяч баночек продукции. Сейчас в их команде есть еще два повара.
Товар сбывали через соцсети и ярмарки. В 2020 году продажи выросли, несмотря на то, что затраты на маркетинг уменьшились. Сейчас «Боїм. Гастромандри» предлагают больше 30 вкусов продукции. У них есть свои помещение и оборудование. Продукция бренда есть на полках в «Сильпо», «Ашане» и других магазинах.
Бизнес-идея: крафтовые джемы. Основатели «Боїм. Гастромандри»
Выращивание ягод
В Украине чаще всего выращивают вишню, черешню, клубнику, малину и смородину. Понять, какая из них принесет большую прибыль, сложно – все зависит от погоды и условий на рынке. Еще ягоды – это сезонный товар. Их можно выращивать зимой в теплице, но иногда дешевле импортировать.
Важно, чтобы ягоды были вкусными и красивыми, тогда больше шансов их продать. Для этого нужно выбрать правильный сорт. Еще можно продавать ягоды после шоковой заморозки – они хранятся дольше и их можно перевозить на большие расстояния. Но нужно купить специальную морозильную камеру.
Пример. Николай Стецькив получил 10 соток земли возле Львова и 28 тыс. грн от Центра занятости – на развитие бизнеса. Он решил выращивать клубнику. У него не было опыта в сельском хозяйстве и вначале были трудности с поливом.
Сейчас его ферма «ФайнаBerry» увеличилась до 11 га, а в команде работают десять человек. Они начали продвигать агротуризм: посетители могут сами собирать клубнику или устроить пикник. Еще клиенты могут заказывать клубнику по предоплате и получать ее с мая по ноябрь.
Несмотря на то, что в 2020 году «ФайнаBerry» потеряла 90% урожая из-за погодных условий, они заработали 1 млн грн и вышли в плюс.
Бизнес-идея: выращивание клубники. Ферма «ФайнаBerry». Источник: faynaberry.com
Сыроварня
Производство сыра – хорошая идея для бизнеса в маленьком городе. Дело в том, что сыроварня должна быть недалеко от производителей молока. Так вы будете получать качественное сырье и сэкономите на транспортных расходах.
Нужно найти помещение с вентиляцией, водопроводом, канализацией и отоплением. Готовые сыры должны храниться в камере, где поддерживаются нужные температура и влажность воздуха.
Чтобы делать сыр, нужно разобраться в технологии и купить оборудование:
- сыроварку с нагревом можно заменить емкостью из нержавеющей стали и ставить ее на плиту;
- пастеризатор для молока;
- посуду для процеживания зернообразной сырной массы;
- пресс-стол;
Пример. Соломия Братах и Игорь Рева начали делать сыр, когда переехали в село. Четыре года пара экспериментировала и восстанавливала старые рецепты, а сыр варили дома на кухне. Со временем они нашли помещение, отремонтировали его и в 2019 году открыли сыроварню «Гарбузовий рай».
Игорь отвечает за производство, Соломия – за клиентов. Они производят десять видов сыра: с орехами, трюфелями и так далее. В этом году планируют расширить площадь для дегустации.
Бизнес-идея: сыроварня. Сыр «Гарбузовий рай»
Пошив обуви
Чтобы начать шить обувь, нужно разбираться в процессах и использовать хорошее оборудование – это влияет на качество продукции. Большую часть сырья нужно закупать за границей, из-за чего цена товара не может быть слишком низкой. Еще нужно следить за трендами, чтобы удовлетворять спрос клиентов.
Вначале лучше выбрать один вид обуви, ведь чем больше ассортимент, тем больше выкроек, оборудования и людей нужно. Больше всего спрос на детскую обувь, потому что дети быстро растут.
Если вы открываете просто цех, неважно, где он будет находиться. Если от цеха будет работать бутик, важно его открыть в проходимом месте.
Пример. Семья Алины Качоровской, главного исполнительного директора холдинга Kacho Group, поколениями шила обувь. В 1990-х они организовали «ателье» дома. Несмотря на то, что Алина училась на юриста, она знала, как правильно снять мерки с ноги, чтобы обувь получилась удобной.
Когда она переехала из Житомира в Киев, то начала принимать заказы от одногруппниц и передавала их домой. Готовую обувь получала маршруткой.
В 2010 году к бизнесу присоединился муж Алины Руслан Очеретяный. Они открыли небольшой офис и склад в Киеве, а обувь по-прежнему делали в Житомире. В цехе работали семь мастеров, которыми руководила мама Алины.
Так они выполняли несколько сотен заказов в месяц. Со временем на их производстве начали шить обувь для таких украинских брендов, как Bevza, Litkovska, Lake Studio и других.
В 2015 году запустили серийное производство, увеличили команду мастеров до 100 человек, а дизайн-бюро – до десяти. Также открыли первый магазин Kachorovska в Киеве. Сейчас компания производит несколько тысяч пар обуви в месяц. Они продают его через магазин, сайт и шоурумы в регионах.
Бизнес-идея: пошив обуви. Туфли Kachorovska Atelier
Магазин одежды
Магазин одежды как идея для бизнеса в маленьком городе может не сработать, если на рынке большая конкуренция. Для начала нужно понять, сколько уже есть магазинов, какие недавно открылись, какие планируют открываться и какую одежду они продают. Например, ежедневную одежду в маленьких городах покупают часто, а зимнюю верхнюю одежду из-за невысоких доходов – один раз в несколько лет.
Еще важно попасть в стиль жителей города.
Пример. Анна Бец и Анастасия Дзюба первый магазин женской одежды MushHave открыли в Бердичеве. Они предлагали деловую, вечернюю и повседневную женскую одежду. Сейчас у них собственное производство, девять магазинов в Киеве и Львове и интернет-магазин.
В 2020 году их выручка составила 63 млн грн. Во время пандемии они начали отшивать маски, много процессов отдали на аутсорс и стали выпускать по коллекции в неделю.
Бизнес-идея: пошив одежды. Платье MustHave. Источник: musthave.ua
Почтовое отделение
Интернет-торговля развивается не только в крупных, но и небольших городах. Поэтому в таких населенных пунктах точно понадобится почтовое отделение.
Пример. Можно открыть отделение «Новой почты». Вот список населенных пунктов, где компания ищет партнеров.
Чтобы купить их франшизу, нужно найти помещение от 10 кв. метров, команду, иметь грузовое авто и деньги для старта. Еще нужно разрешение заниматься предпринимательской деятельностью.
У «Новой почты» нет паушального взноса (единоразовый взнос, который покупатель франшизы платит владельцу торговой марки. – Прим. ред.). Роялти – 0,5% от размера вознаграждения, а срок окупаемости отделения – от восьми месяцев.
Компания помогает запуститься в срок от двух недель, передает контакты клиентов, дает рекламу на ресурсах бренда и техническую поддержку.
Бизнес-идея: почтовое отделение. «Новая почта»
Булочная-кофейня
Булочная-кофейня как идея для бизнеса в маленьком городе будет удачной, если разместить ее в центре, рядом с транспортной развязкой, в офисных зонах, рядом или внутри развлекательного комплекса или недалеко от университетов. Не стоит открывать булочную-кофейню в спальном районе.
Если выпечку будете производить на месте, то в помещении должен быть производственный цех, который отвечает требованиям санэпидемстанции. Еще нужно пекарное оборудование.
Для кофейни нужны кофемашина и разнообразие других горячих напитков.
Пример . Александр Федец открыл первую булочную-кофейню «Франс.ya» в 2012 году в центре Кривого Рога. За несколько лет она превратилась в крупную франчайзинговую сеть. Франшиза стоит $6 тыс., еще нужны инвестиции $20–25 тыс., роялти нет. За это вам:
- разрешат пользоваться брендом;
- посчитают финансовую модель;
- помогут нанять и обучить персонал;
- создадут дизайн-проект;
- дадут технологические карты;
- поделятся контактами поставщиков;
- будут сопровождать на всех этапах запуска и так далее.
Важный момент – нужно утвердить локацию.
Ежемесячно обещают $1,5 – 2 тыс. дохода с одной точки. Срок окупаемости – 18 месяцев.
Бизнес-идея: булочная-кофейня. «Франс.уа». Источник: сайт «Франс.уа» в Мелитополе
Мясной магазин
Мясо – продукт повседневного спроса. Чтобы открыть мясной магазин в маленьком городе, важно найти хорошее место. Если есть возможность, посчитайте пешеходный трафик – если там в рабочий день проходит около 2 тыс. человек – подходит.
Еще нужно оборудование для разделки, хранения и выкладки товара.
Пример. «Наша Ряба» – сеть торговых точек МХП («Мироновский хлебопродукт». – Прим. ред.) , где продают охлажденную курятину. Паушальный взнос отсутствует, инвестиции нужны от $25 тыс. Роялти нужно платить только тогда, когда магазин начнет окупаться, то есть после 36–48 месяцев.
Еще один современный формат магазина – «Мясомаркет». В этом случае помещение должно быть от 45 кв. метров. А в самом магазине кроме мяса будут яйца, соусы и другие повседневные продукты.
Партнеры компании получают:
- консультации на всех этапах развития бизнеса;
- регулярные поставки продукции;
- закрепление территории и так далее.
Бизнес-идея: мясной магазин. Источник: myasomarket.com.ua
Ресторан
Ресторан в маленьком городе может стать центром культурных событий и местной достопримечательностью. Но обычно жители такого города редко едят вне дома, поэтому нужно подумать о потоке клиентов. Если это небольшой, но туристический город, будет проще. Еще можно привлекать посетителей из соседних городов, но еда и сервис должны быть хорошими.
Пример. Валентин Самойлов 10 лет жил в Италии и работал в ресторанной сфере. Когда вернулся на родину, решил открыть ресторан итальянской кухни Dolce Vita в Трускавце. В заведении предлагали пиццу, пасту, салаты и десерты.
Сейчас у него пять ресторанов, которые входят в «Дольче Вита груп». Кроме Трускавца они есть во Львове, Дрогобыче и Одессе. Всего в сети работает более 100 человек.
Бизнес-идея: ресторан. Еда из «Dolce Vita Трускавец» Источник: instagram.com/dolce_vita_truskavets